Pouilly-sur-Loire 2012

Publié le

Pouilly-sur-Loire 2012

                                                        POUILLY SUR LOIRE

                                                              Millésime : 2012

 

Encépagement : Chasselas

Superficie : 0.57 ha

Sols : argilo limoneux sur fond calcaire

Ages : vignes de 65 ans

Vinification : vinification en blanc traditionnelle et thermo régulée à basse température.

 

Issu du cépage Chasselas, historiquement présent depuis très longtemps sur les terroirs de Pouilly sur Loire, ce vin présente généralement une couleur très pâle. Ses arômes sont plus marqués par la délicatesse que par l’intensité. Suivant les millésimes, on y trouve des notes de fleurs blanches, d’amandes fraîche et de fruits blancs. La bouche est légère et fine.

 

Degré : 12°5

Acidité : 3.68

Sucres : 0.23 g/l

Belle robe or pâle aux reflets verts.

Nez ouvert et expressif sur des notes florales, de mie de pain et d’amande fraîche.

La bouche est fine et rafraichissante, elle présente une belle gourmandise. La finale sur les fruits à chair blanche est fort agréable.

 

Temps de garde : se boit très jeune dès sa première année et deuxième année car il faut garder la jeunesse de son fruité.

Température : servir entre 8° et 10°

Mets conseillés : vin de soif par excellence, il s’apprécie à l’apéritif ou en début de repas avec des coquillages crus et cuits, de la friture de Loire ( ablettes et goujons ) mais aussi avec les fromages fondus ( fondue savoyarde, raclette … ).

Publié dans VINS

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article